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• Des Pommiers en fleurs aux dégustations ! - Mai 2009

  La France est le plus important pays producteur de boissons à base de pommes : Cidres, jus de pommes, boissons à base de jus, concentré de jus, arômes de pommes, eau de vie de cidre, vinaigre de cidre, compotes, marmelades. En Europe, nous utilisons les variétés à jus plus riches en tanin et astringent. Les cidres sont des boissons provenant exclusivement de la fermentation de jus de pommes fraiches. - Cidre pur jus = cidre sans eau. - (...)
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• Souvenirs gourmands - Février 2009

  Il y a seulement une vingtaine d’années, à l’approche du mardi gras, que se passait-t-il dans tout le pays bigouden ? De Combrit à Peumerit De Saint-Guénolé à Pont-L’Abbé Zigzaguons vers Plonéour et Saint Jean Trolimon Puis du Guilvinec à Plozévet Finissons à Mahalon. Le matin du jour fixé par le boulanger du quartier, la mère de famille pétrit en secret dans la cuisine le fameux pain doux bigouden ou kouign ou miche beurre selon sa recette ! En (...)
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